Bolo Pudim

INGREDIENTES
PARA A CALDA
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

PARA O PUDIM
1 lata de leite condensado
350 ml de suco de laranja
3 ovos

PARA O BOLO
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher ( sopa) de fermento em pó
4 ovos
Raspas de uma laranja

PREPARO
Em uma panela, coloque a água e o açúcar, misture até dissolvê-lo. Depois, leve ao fogo sem mexer até obter uma calda de caramelo (cor de guaraná) Em seguida forre uma forma redonda (26cm) com a calda e reserve.

PUDIM
Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar bem e despeje na forma caramelizada e reserve.

BOLO
Na batedeira, bata as claras em neve bem firme. Em seguida adicione as gemas uma a uma e acrescente o açúcar aos poucos. Bata novamente até misturar bem. Reduza a velocidade e adicione aos poucos o suco de laranja. Bata bem e desligue.
Adicione a farinha e o fermento em pó e as raspas de laranja. Misture delicadamente até agregar bem a farinha.
Despeje a massa sobre o pudim.
Coloque a assadeira dentro de outra assadeira retangular ou redonda com água dentro. Você deve tirar a grade e colocar a assadeira no piso do forno a 180C por mais ou menos 1hora e meia.